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TUTTI I PIATTI DELLA TRATTORIA ALPINA
su ordinazione
ANTIPASTI
Antipasto ricco dell’Alpina
con Affettati misti, Sottaceti, Assaggi di formaggio, Verdure grigliate
..altre specialità che variano con la stagione
Cotechino caldo con lenticchie
Bresaola rucola e grana
Caprino artigianale di Caslino
Prosciutto crudo e fichi
Misto di verdure grigliate e menta
Scamorza affumicata accompagnata con
Verdure grigliate
Carpaccio di Spada affumicato
Carpaccio di tonno
Insalatona mista
PRIMI
Crespelle alla valdostana
Crespelle ricotta e spinaci
Gnocchetti gorgonzola e noci
Gnocchi al pomodoro e basilico
Pizzoccheri
Risottino Brie e mandorle
Risottino con asparagi
Risottino con funghi porcini fresci
Risottino con funghi Finferli
Risottino con salsiccia
Risottino mare & monti
Spatzle ai quattro formaggi
Tagliatelle al ragù di cinghiale
Tarotz
Zuppa di cipolle
Zuppa di Goulasch
Risottino con bocconcini di pesce persico
Spaghettini allo scoglio
Tagliolini con polpa di Granchio
Zuppa di pesce con crostini di pane
SECONDI DI CARNE
Agnello al forno con patate
Brasato
Capretto al forno
Cassoeula
Cinghiale in umido
Coniglio qlla cacciatora
Grigliata mista di carne, verdure e formaggio
Goulash di cervo
Polenta e funghi porcini
Polenta e formaggio fuso
Polenta e uova della Zia Maria
Salsiccia e peperoni
Salamella con polenta
SECONDI DI PESCE
Carpaccio di spada con insalatina tiepida
Filetto di Branzino con salsa
Filetto di Orata con verdure alal Giulien
Filetto di Tonno con aceto balsamico
Strudel di Salmone
Trancio di Spada alla Griglia
Zuppa di Pesce con crostini di Pane
DOLCI E FRUTTA
Crostata di Marmella di arance
Crostata di marmellata di castagne
Crostata di marmellata di mirtilli
Torta mele e cioccolato con miele
Torta di frutta fresca (fragole e mirtilli)
Crostata di Fragole
Tiramisù
Pannacotta
Cream Caramel
Mirtilli caldi con panna
Affogato al Caffè
Affogato al cioccolato
Gelato di crema con Wiskhy
Carpaccio di Ananas con gelato
Fragole con gelato
Frutti di bosco con gelato
Sorbetto al limone
